日頭赤炎炎的夏季,當令的瓜類品質是最好的,水分豐沛的瓜類恰好能讓人消暑降溫,而且價格又親民~^_^

PS.順應季節農產,我家冬天多半包韭菜水餃(左)、蘿蔔葉水餃;夏天則是包瓠瓜水餃(右)或四季豆水餃

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這天在市場買到很美的瓠瓜,又嫩又飽滿,就來示範一下瓠瓜水餃的作法吧!

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瓠瓜豬肉水餃

  • 材料:

瓠瓜一個(約1斤半~2斤)

豬絞肉一斤(梅花肉或後腿肉皆可)

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炎熱的夏天讓人容易疲倦,進出冷氣房溫差大也很容易感冒~

嫩薑微辣又芳香的氣味不但能提高免疫力預防夏季感冒還能消暑開胃

在中醫的觀念裡薑也是消腫、發汗去溼氣的法寶很適合代謝不佳水腫體質的女性多吃

夏天正好是嫩薑產季這天買了一堆就來製作紫蘇醃薑吧(沒有紫蘇葉的話不加也無妨)

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[紫蘇醃薑]

材料:

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我家的小菜園收穫一小批小黃瓜,除了做大家所熟知的涼拌小黃瓜外,也可以做成美味的配粥聖品--脆瓜(醬瓜)!

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這個食譜做的醬瓜吃起來和愛X味脆瓜、味X花瓜差不多,自己做安心又有成就感,作法超簡單,快來看看!

材料:

小黃瓜7條(約1000g)、砂糖150g、黑醋180g、純釀造醬油180g、乾淨的玻璃瓶

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作法:

1. 先將小黃瓜洗淨,切小段(約拇指寬,盡量大小一致)

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最近天氣很炎熱,進廚房煮飯成為一件苦差事~對主婦來說,料理一日三餐除了精打細算外,減少在廚房待的時間也是夏日很重要的課題

一鍋搞定的鹹粥料理就是主婦聰明的選擇之一,這道「菜多多皮蛋瘦肉粥」除了皮蛋和瘦肉,也放了很多青菜和玉米,自己煮得比外面廣東粥店賣的還料好實在喔~(用高湯來煮會更好吃)

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材料:(四人份)

白飯約4碗、皮蛋3顆、絞肉300g、小白菜一把、玉米粒半碗、薑片少許、蔥花少許

調味料:

鹽巴、胡椒、香油

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最近看了印度電影_《我和我的冠軍女兒》,非常喜歡這部電影的劇情和氣氛,以及它描寫父女親情、女性摔角選手奮鬥的種種過程,連帶使我對印度食物也感到興趣。

這天特地和友人來到這家台北東區頗負盛名的「Taj 泰姬印度餐廳」,是被許多美食家推薦的道地印度料理名店。

太High忘記拍店門口了~XD

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Taj 泰姬印度餐廳

  • 地址:台北市市民大道四段48巷1號(近市民大道、大安路口,微風廣場斜對面。)
  • 電話:02 8773 0175
  • 營業時間:12:00~2:30 17:30~22:00

TAJ,印度話為「皇冠」之意,也是取自伊斯蘭著名建築物—"泰姬"瑪哈陵(Taj mahal)的拼音。

傳統的印度料理在烹調時,擅長以不同香料混合調味,此調味方法也就是我們所熟知的印度咖哩。而印度南北的飲食習慣亦不同,Taj 泰姬印度餐廳是印北料理,口味清淡不油膩,以烤餅麵食為主,當然也可搭配米飯。(摘自Taj 泰姬印度餐廳官網)

官網菜單http://www.india-taj.com/menu.php#20170717050840

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