日頭赤炎炎的夏季,當令的瓜類品質是最好的,水分豐沛的瓜類恰好能讓人消暑降溫,而且價格又親民~^_^
PS.順應季節農產,我家冬天多半包韭菜水餃(左)、蘿蔔葉水餃;夏天則是包瓠瓜水餃(右)或四季豆水餃
這天在市場買到很美的瓠瓜,又嫩又飽滿,就來示範一下瓠瓜水餃的作法吧!
瓠瓜豬肉水餃
- 材料:
瓠瓜一個(約1斤半~2斤)
豬絞肉一斤(梅花肉或後腿肉皆可)
日頭赤炎炎的夏季,當令的瓜類品質是最好的,水分豐沛的瓜類恰好能讓人消暑降溫,而且價格又親民~^_^
PS.順應季節農產,我家冬天多半包韭菜水餃(左)、蘿蔔葉水餃;夏天則是包瓠瓜水餃(右)或四季豆水餃
這天在市場買到很美的瓠瓜,又嫩又飽滿,就來示範一下瓠瓜水餃的作法吧!
瓠瓜豬肉水餃
瓠瓜一個(約1斤半~2斤)
豬絞肉一斤(梅花肉或後腿肉皆可)
炎熱的夏天讓人容易疲倦,進出冷氣房溫差大也很容易感冒~
嫩薑微辣又芳香的氣味,不但能提高免疫力,預防夏季感冒,還能消暑開胃!
在中醫的觀念裡,薑也是消腫、發汗、去溼氣的法寶,很適合代謝不佳水腫體質的女性多吃,
夏天正好是嫩薑產季,這天買了一堆,就來製作紫蘇醃薑吧!(沒有紫蘇葉的話不加也無妨)
[紫蘇醃薑]
材料:
我家的小菜園收穫一小批小黃瓜,除了做大家所熟知的涼拌小黃瓜外,也可以做成美味的配粥聖品--脆瓜(醬瓜)!
這個食譜做的醬瓜吃起來和愛X味脆瓜、味X花瓜差不多,自己做安心又有成就感,作法超簡單,快來看看!
材料:
小黃瓜7條(約1000g)、砂糖150g、黑醋180g、純釀造醬油180g、乾淨的玻璃瓶
作法:
1. 先將小黃瓜洗淨,切小段。(約拇指寬,盡量大小一致)
最近天氣很炎熱,進廚房煮飯成為一件苦差事~對主婦來說,料理一日三餐除了精打細算外,減少在廚房待的時間也是夏日很重要的課題
一鍋搞定的鹹粥料理就是主婦聰明的選擇之一,這道「菜多多皮蛋瘦肉粥」除了皮蛋和瘦肉,也放了很多青菜和玉米,自己煮得比外面廣東粥店賣的還料好實在喔~(用高湯來煮會更好吃)
材料:(四人份)
白飯約4碗、皮蛋3顆、絞肉300g、小白菜一把、玉米粒半碗、薑片少許、蔥花少許
調味料:
鹽巴、胡椒、香油
最近看了印度電影_《我和我的冠軍女兒》,非常喜歡這部電影的劇情和氣氛,以及它描寫父女親情、女性摔角選手奮鬥的種種過程,連帶使我對印度食物也感到興趣。
這天特地和友人來到這家台北東區頗負盛名的「Taj 泰姬印度餐廳」,是被許多美食家推薦的道地印度料理名店。
太High忘記拍店門口了~XD
Taj 泰姬印度餐廳
TAJ,印度話為「皇冠」之意,也是取自伊斯蘭著名建築物—"泰姬"瑪哈陵(Taj mahal)的拼音。
傳統的印度料理在烹調時,擅長以不同香料混合調味,此調味方法也就是我們所熟知的印度咖哩。而印度南北的飲食習慣亦不同,Taj 泰姬印度餐廳是印北料理,口味清淡不油膩,以烤餅麵食為主,當然也可搭配米飯。(摘自Taj 泰姬印度餐廳官網)