Vicky邊走邊吃

在IG上看到熟識的阿姨做了一道蘇式燻魚，是南門市場的熟菜攤位常見的料理，連忙問了阿姨這道菜的作法，試做了這道年菜。

這道菜很重要的香味來源是紹興酒，請務必用紹興酒來試試看，這個做法的蘇式燻魚真的很好吃^^(試吃一口覺得好神奇的美味~)

前一天事先準備，先做好放在冰箱冷藏，要吃的當天就可以輕鬆一點，常溫即可品嘗。

蘇式燻魚

材料：

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農曆新年即將到來，各種糕餅和甜粿是增添過年氣氛不可少的佳餚，年節期間闔家團圓吃塊香甜的炸年糕，讓過年氣氛更加濃厚了。
其實年糕並不難做，材料只需要糯米粉、砂糖和蜜紅豆，今年想要挑戰自己做年糕嗎？那就一起來試試吧！

做年糕的前一天要先煮好「蜜紅豆」放進冰箱冷藏，第二天只要花1~2小時，就可以輕鬆蒸出好吃的紅豆年糕了。

蜜紅豆

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當季的蘿蔔和芋頭品質好又便宜，看了蔡季芳老師的教學影片學做蘿蔔糕和芋頭糕，覺得很成功😀

#蘿蔔糕#菜頭粿#芋頭糕#芋粿
#連油蔥酥都自己炸香得不得了
#水量和粉的比例是關鍵
#做法看下面

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這次想要和大家分享的是自製的天然橘油洗碗精~

之前常聽說有人用柚子皮或橘子皮製作天然的洗潔精,但是一直沒有很大的興趣去做

有次小姑做了一罐給我使用之後,我驚為天人覺得好用,所以馬上和小姑要了配方,自己也試做看看

這個配方的優點是材料簡單又便宜,而且洗淨力很強,又容易沖洗,洗碗時還可享受舒服的橘子香氣~

現在就來看看材料有哪些~

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今晚煮了兒子很喜歡的炸醬麵，為了增加蔬菜的攝取，我加了當令的竹筍丁及小黃瓜絲，增加清爽口感~

本來沒有要寫成食譜的,所以煮的過程沒有拍照,後來有些朋友問起作法,就在這邊分享一下,

這道很簡單可以完成的家常味炸醬麵，有興趣不妨做做看!

材料：

絞肉300g、豆干6片、竹筍丁一小碗、蔥花一小碗、生麵條5人份、小黃瓜2條

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日頭赤炎炎的夏季，當令的瓜類品質是最好的，水分豐沛的瓜類恰好能讓人消暑降溫，而且價格又親民~^_^

PS.順應季節農產，我家冬天多半包韭菜水餃(左)、蘿蔔葉水餃；夏天則是包瓠瓜水餃(右)或四季豆水餃

這天在市場買到很美的瓠瓜，又嫩又飽滿，就來示範一下瓠瓜水餃的作法吧!

瓠瓜豬肉水餃

• 材料:

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炎熱的夏天讓人容易疲倦，進出冷氣房溫差大也很容易感冒~

嫩薑微辣又芳香的氣味，不但能提高免疫力，預防夏季感冒，還能消暑開胃！

在中醫的觀念裡，薑也是消腫、發汗、去溼氣的法寶，很適合代謝不佳水腫體質的女性多吃，

夏天正好是嫩薑產季，這天買了一堆，就來製作紫蘇醃薑吧！(沒有紫蘇葉的話不加也無妨)

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我家的小菜園收穫一小批小黃瓜，除了做大家所熟知的涼拌小黃瓜外，也可以做成美味的配粥聖品--脆瓜(醬瓜)！

這個食譜做的醬瓜吃起來和愛X味脆瓜、味X花瓜差不多，自己做安心又有成就感，作法超簡單，快來看看!

材料：

小黃瓜7條(約1000g)、砂糖150g、黑醋180g、純釀造醬油180g、乾淨的玻璃瓶

作法：

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最近天氣很炎熱，進廚房煮飯成為一件苦差事~對主婦來說，料理一日三餐除了精打細算外，減少在廚房待的時間也是夏日很重要的課題

一鍋搞定的鹹粥料理就是主婦聰明的選擇之一，這道「菜多多皮蛋瘦肉粥」除了皮蛋和瘦肉，也放了很多青菜和玉米，自己煮得比外面廣東粥店賣的還料好實在喔~(用高湯來煮會更好吃)

材料：(四人份)

白飯約4碗、皮蛋3顆、絞肉300g、小白菜一把、玉米粒半碗、薑片少許、蔥花少許

調味料：

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最近看了印度電影_《我和我的冠軍女兒》，非常喜歡這部電影的劇情和氣氛，以及它描寫父女親情、女性摔角選手奮鬥的種種過程，連帶使我對印度食物也感到興趣。

這天特地和友人來到這家台北東區頗負盛名的「Taj 泰姬印度餐廳」，是被許多美食家推薦的道地印度料理名店。

太High忘記拍店門口了~XD

Taj 泰姬印度餐廳

• 地址:台北市市民大道四段48巷1號(近市民大道、大安路口，微風廣場斜對面。)

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我很喜歡吃秋葵，去素食自助餐只要有看到一定會夾來吃~也嘗試過自己煮，但經常煮過頭、秋葵變黃太軟、口感不佳，或不夠熟、蒂頭帶有澀味...

有次去朋友家吃到既脆且嫩，顏色又鮮綠的川燙秋葵，趕緊問了作法，原來人家弄得漂亮又好吃是有一些小技巧的啊!

首先將買來的秋葵洗淨，然後用削皮刀削去粗硬的花萼，再切掉凸出的蒂頭.

有點鑽石切面的樣子!

煮一鍋水，同時備好一盆冰水（待會燙好要立即冰鎮的），水開後放進秋葵，待水滾時用網子壓一壓讓它受熱均勻.

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端午連假的這天，想不出要去哪裡走走，怕遠怕塞車的一家人，又來到了深澳海邊~

東北角的天氣變化多端，雖然帶了換洗衣服和蛙鏡呼吸管等，但也抱著天氣不好就不能下水玩的心理準備

反正來這裡就算不能玩水，吃吃蘭姐透抽羹、看看海也很棒！

作息散漫的一家人識途老馬般的抵達蘭姐透抽羹，停好車立馬奔去點餐.

因為連假的關係，老闆準備了非常多樣的食材，是我們平常有時候沒看到的~好開心!

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