目前日期文章:200801 (1)

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和蜂蜜口味ㄧ樣的作法,只是多加了15克的可可粉成品非常好吃! 

心得筆記:

過幾天我又做的巧克力蛋糕就失敗了!

原因是:

1.蛋殼的水沒擦乾..所以蛋白沾到水..其中ㄧ顆蛋還打破掉..有一滴蛋黃沾到蛋白..所以在打發蛋白時就覺得怪怪的...打不綿密也打不膨...

2.又錯將蛋白糊和蛋黃糊的砂糖量搞相反..所以後來這個烤出來口感像發糕..不鬆軟... 果然打蛋白不能碰到半滴水和其他東西..而且糖的量必須跟食譜ㄧ樣才行...@_@


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皓媽Vicky 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

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