我很喜歡吃秋葵,去素食自助餐只要有看到一定會夾來吃~也嘗試過自己煮,但經常煮過頭、秋葵變黃太軟、口感不佳,或不夠熟、蒂頭帶有澀味...

有次去朋友家吃到既脆且嫩,顏色又鮮綠的川燙秋葵,趕緊問了作法,原來人家弄得漂亮又好吃是有一些小技巧的啊!

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首先將買來的秋葵洗淨,然後用削皮刀削去粗硬的花萼,再切掉凸出的蒂頭.

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有點鑽石切面的樣子!

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煮一鍋水,同時備好一盆冰水(待會燙好要立即冰鎮的),水開後放進秋葵,待水滾時用網子壓一壓讓它受熱均勻.

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端午連假的這天,想不出要去哪裡走走,怕遠怕塞車的一家人,又來到了深澳海邊~

東北角的天氣變化多端,雖然帶了換洗衣服和蛙鏡呼吸管等,但也抱著天氣不好就不能下水玩的心理準備

反正來這裡就算不能玩水,吃吃蘭姐透抽羹、看看海也很棒!

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作息散漫的一家人識途老馬般的抵達蘭姐透抽羹,停好車立馬奔去點餐.

因為連假的關係,老闆準備了非常多樣的食材,是我們平常有時候沒看到的~好開心!

蘭姐透抽羹

新北市瑞芳區建基路二段106號

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小菜園採收了一堆新鮮九層塔,因為我家愛吃辣和重口味,晚餐決定來道家庭版打拋豬~

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「打拋」是泰國的一種香料植物,泰文發音Gra-prow,音譯為「打拋」或「嘎拋」,香氣和九層塔很相似,算是羅勒家族的一員。

雲南泰式餐館經常可見這道菜,在網路上也很容易查到作法,雖然我的作法不見得正宗,但是是我家常吃又下飯的一道菜~分享給大家!

  • 材料:絞肉半斤、番茄1顆切丁、九層塔、蒜末、薑末、辣椒末
  • 醃肉料:蛋白1個、醬油1/2大匙、米酒少許、胡椒少許加入絞肉拌勻
  • 調味料:魚露1/2大匙、檸檬汁

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  • 作法:

1.起油鍋爆香蒜末、薑末,

2.續加入豬絞肉拌炒至出油,

3.再加入番茄丁炒勻,再加入魚露、檸檬汁來調味,

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這天和專業的愛吃鬼好友相約吃午餐~

來到這家隱身在東區小巷內,眾人評價很好的溫古咖啡(如果從敦化南路二段的糖村巷子進去很容易找到)

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溫古咖啡Wengu cafe  
營業電話:(02)2711-7181
營業地址:台北市大安區敦化南路一段160巷16號
營業時間:13:00–21:30

https://www.facebook.com/wengucafe/

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在朋友那吃到有意思的點心,是朋友姐姐想出來的聰明冰品_香蕉奇異果優酪冰沙!

做法很簡單~把香蕉和奇異果切成小塊,放進夾鏈密封袋中捏一捏、揉一揉,然後加入優酪乳搖晃均勻(如果是不夠甜的水果可加點砂糖),放進冷凍庫冰1~2小時取出倒入碗裡稍微回溫就是很好的夏季甜點,天然又美味且不需要果汁機就能優雅地完成~:P

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今天買了火龍果就想用這方法試做  [火龍果優酪冰沙]  給孩子當課後點心~^_^

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*只要是又軟又甜的水果都適合做!(香蕉、奇異果、火龍果、草莓、芒果、西瓜、葡萄、酪梨,甚至榴槤都可以~)

單一水果或混合兩種水果也很棒,加入優酪乳不但健康,而且能結成不太硬的冰沙,回溫一會稍微用叉子戳戳就會散開的狀態(建議買全脂優酪乳,喝起來越濃的做起來越好吃)

[火龍果優酪冰沙]

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