一直想做道苦瓜料理,想用清爽又無油煙的做法,於是想到了美觀又下飯的苦瓜封,

這道用蒸的料理真的非常簡單,現在就來看看作法吧~(我家竹蒸籠非常厲害,蒸了30分鐘苦瓜都熟軟了,肉的顏色還維持得很好,是熟透的肉餡無誤:P)

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苦瓜封肉

材料:

苦瓜一條(白或綠都可以)
豬絞肉300g

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今晚煮了兒子很喜歡的炸醬麵,為了增加蔬菜的攝取,我加了當令的竹筍丁及小黃瓜絲,增加清爽口感~

本來沒有要寫成食譜的,所以煮的過程沒有拍照,後來有些朋友問起作法,就在這邊分享一下,

這道很簡單可以完成的家常味炸醬麵,有興趣不妨做做看!

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材料:

絞肉300g、豆干6片、竹筍丁一小碗、蔥花一小碗、生麵條5人份、小黃瓜2條

調味料:

油3大匙、辣豆瓣醬2大匙(我用的是四川帶回的郫縣辣豆瓣,很香)、甜麵醬1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、太白粉水半碗

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日頭赤炎炎的夏季,當令的瓜類品質是最好的,水分豐沛的瓜類恰好能讓人消暑降溫,而且價格又親民~^_^

PS.順應季節農產,我家冬天多半包韭菜水餃(左)、蘿蔔葉水餃;夏天則是包瓠瓜水餃(右)或四季豆水餃

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這天在市場買到很美的瓠瓜,又嫩又飽滿,就來示範一下瓠瓜水餃的作法吧!

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瓠瓜豬肉水餃

  • 材料:

瓠瓜一個(約1斤半~2斤)

豬絞肉一斤(梅花肉或後腿肉皆可)

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炎熱的夏天讓人容易疲倦,進出冷氣房溫差大也很容易感冒~

嫩薑微辣又芳香的氣味不但能提高免疫力預防夏季感冒還能消暑開胃

在中醫的觀念裡薑也是消腫、發汗去溼氣的法寶很適合代謝不佳水腫體質的女性多吃

夏天正好是嫩薑產季這天買了一堆就來製作紫蘇醃薑吧(沒有紫蘇葉的話不加也無妨)

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[紫蘇醃薑]

材料:

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我家的小菜園收穫一小批小黃瓜,除了做大家所熟知的涼拌小黃瓜外,也可以做成美味的配粥聖品--脆瓜(醬瓜)!

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這個食譜做的醬瓜吃起來和愛X味脆瓜、味X花瓜差不多,自己做安心又有成就感,作法超簡單,快來看看!

材料:

小黃瓜7條(約1000g)、砂糖150g、黑醋180g、純釀造醬油180g、乾淨的玻璃瓶

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作法:

1. 先將小黃瓜洗淨,切小段(約拇指寬,盡量大小一致)

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